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Sal, gordura, ácido, calor
Os elementos da boa cozinha
Samin NosratResenhas -
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Dani 16/01/2022
Maravilhoso!
Especial para quem tem amor pela sua cozinha. Recomendo a leitura sem pressa e aleatória, mas caso você leia "de cabo a rabo" será igualmente sensacional!
Maravilhoso!
Especial para quem tem amor pela sua cozinha. Recomendo a leitura sem pressa e aleatória, mas caso você leia "de cabo a rabo" será igualmente sensacional!
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Desi Gusson 03/11/2022
Obrigada Samin!
É a riqueza de conhecimento, as ilustrações lindas, as receitas que educam não só para aquele preparo específico, mas para a ciência alquímica da cozinha. O respeito e reverência pela cozinha e pelos ingredientes tornam Samin Nosrat uma pessoa especial e seu livro essencial
Obrigada Samin!
É a riqueza de conhecimento, as ilustrações lindas, as receitas que educam não só para aquele preparo específico, mas para a ciência alquímica da cozinha. O respeito e reverência pela cozinha e pelos ingredientes tornam Samin Nosrat uma pessoa especial e seu livro essencial
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nathfrensch 04/12/2022
Melhor livro de culinária
Não é um livro de receitas, apesar de ter algumas excelentes. Samin te ensina a entender os pilares de uma boa comida. O melhor livro de culinária que já tive em mãos.
Melhor livro de culinária
Não é um livro de receitas, apesar de ter algumas excelentes. Samin te ensina a entender os pilares de uma boa comida. O melhor livro de culinária que já tive em mãos.
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Valesi
12/11/2023
Conhecendo a cozinha
Samin Nosrat não te dá receitas do que fazer para a refeição (quer dizer, também dá, mas só no fim do livro). Ao invés de servir como um GPS te ensinando o caminho, ela serve como um guia te mostrando toda a região, para que você escolha qual estrada seguir. Não é para aprender a cozinhar, mas para pensar na cozinha, e isso faz toda a diferença.
12/11/2023Conhecendo a cozinha
Samin Nosrat não te dá receitas do que fazer para a refeição (quer dizer, também dá, mas só no fim do livro). Ao invés de servir como um GPS te ensinando o caminho, ela serve como um guia te mostrando toda a região, para que você escolha qual estrada seguir. Não é para aprender a cozinhar, mas para pensar na cozinha, e isso faz toda a diferença.
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