Nutrição e Comportamento

O comportamento alimentar, muitas vezes, é visto como algo simples e generalista, mas não é. Quando passamos a estudar o cérebro humano, entendemos como estímulos advindos de um ambiente complexo e dinâmico geram respostas comportamentais nos indivíduos. Entre essas respostas, está o comportamento alimentar.
Analisar os fatores envolvidos nas escolhas alimentares pela ótica das neurociências, nos permite compreender, de maneira ampla, quais estímulos tendem a gerar uma alimentação disfuncional e quais indivíduos são mais susceptíveis a isto.
Esta obra é destinada a nutricionistas, graduando e entusiastas que buscam informações escritas de forma clara, direta e embasada na ciência. O comportamento alimentar é um universo a ser decifrado.

Medicina e Saúde