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Trabalho pioneiro no estudo da história da alimentação na Amazônia brasileira, este livro, originalmente dissertação de mestrado em História Social da Amazônia, defendida junto ao Programa de Pós-Graduação em História da Universidade Federal do Pará, aborda de forma inovadora a temática do abastecimento no que tange à segunda metade do século XIX, revendo balizas historiográficas até então consagradas e que careciam ser problematizadas ou revistas. Torna-se desde logo importante contribuição ao tema das práticas alimentares, bem como acerca da produção, distribuição e consumo de alimentos, não somente em relação à Amazônia, mas igualmente para a realidade brasileira como um todo. Tanto que, antes mesmo de sua merecida publicação, ainda sob o formato de dissertação, este trabalho já vinha sendo lido e utilizado, se tornando referência para os estudiosos da História da Amazônia, em particular para os pesquisadores e estudantes interessados nas temáticas desta obra.

Resenhas para Do que Se Come. Uma História do Abastecimento e da Alimentação em Belém. 1850-1900 (0)

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"Diz-me o que comes, e dir-te-ei quem és."

Jean Silva

5

on 10/3/21

Que pesquisa histórica incrível! Bem fundamentada, riquíssima em fontes de pesquisa e com uma excelente bibliografia. Esse estudo aborda questões pertinentes a alimentação na região amazônica no século XIX. Vale ressaltar que essa pesquisa vai muito além de temas gastronômicos, a obra evidencia questões sociais e políticas atreladas a alimentação e fica claro que, por meio desta, é possível identificar os valores culturais de uma dada sociedade, já que, de certo modo, a história da al... leia mais