Em Maigret e o matador, um jovem estudante, que frequenta bares de segunda categoria e tem paixão por gravar as conversas que mantém, é assassinado. Através de uma ligação, um anônimo alega ser o responsável pelo assassinato. Maigret tenta fazer contato para persuadir a pessoa a se entregar. Então, o inspetor descobre que tem um assassino patológico em suas mãos.