Jerzy Grotowsky (nascido em 11 de agosto de 1933, em Rzeszów, na Polônia, morto em Pontedera, em 14 de janeiro de 199) foi um dos grandes mestres heréticos e reformadores do teatro do século XX. Akropolis, O Príncipe Constante, Apocalypsis cum figuris são os espetáculos mais universalmente conhecidos que ele realizou com o ensemble do Teatro Laboratório.
No ápice da fama mundial, em 1970, anunciou que não dirigiria mais espetáculos, dando início à fase parateatral ou da "cultura ativa".
No final dos anos 70, do parateatro emergiu o projeto Teatro das Fontes, interrompido em 1982 quando Grotowski deixou a Polônia sob a lei marcial para emigrar para os Estados Unidos.
A partir de 1986, a convite da Fontazione Pontedera de Teatro, transferiu-se para a pequena cidade toscana onde criou o Workcenter of Jerzy Grotowski (hoje Workcenter of Jerzy Grotowski and Thomas Richards). Em Pontedera, Grotowski desenvolveu a fase final do seu percurso artístico, a da "arte como veículo".